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精选20种粥的做法!收藏养胃!
发表日期:2020-07-29 03:45| 来源 :新兴荟萃| 点击数:447 次

一把米,一捧水,粥的材料再简单不过;但熬好一锅沉澱在记忆里的粥,需要的是时间和耐心。
鹹粥,你喜欢吗

精选20种粥的做法!收藏养胃!

皮蛋瘦肉粥

by 木棉

空前的超详细做法。

主料

主食材:

大米120克 圆粒糯米30克

瘦肉100克 皮蛋1个

植物油1/2小勺 水1450克

腌肉料:

植物油1/4小勺 姜丝3克

黄酒白1小勺

调味料:

香葱5克 胡椒粉1小撮

盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 姜末1/2小勺

步骤

1.将大米和糯米洗凈后放入凉水,浸泡30分钟

2.接着将瘦肉洗凈切片加入腌肉料,用手抓匀腌15分钟后凉水下锅

3.水开后煮20分钟,撇去浮起的血沫

4.将肉捞出切成丝,拣出姜丝,剩下的即是熬粥用的肉汤

5.用擀麵杖将浸泡过的米擀碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌匀

7.和肉汤,切好的肉丝一起倒入锅中,小火熬至粘稠,全程要不时搅拌以防糊底

8.起锅前5分钟,将切好的皮蛋和调味料倒入

9.拌匀即可食用

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潮汕砂锅粥

by 慕昭同学

主料

大米一杯 基围虾20只

辅料

冬菜10克 海米20克

姜一小块 胡椒粉适量

盐适量 葱一根

步骤

1.大米淘洗凈后浸半小时;海米用温水泡发。

2.虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

3.砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

4.保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

5.加冬菜略煮,让粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。

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质朴猪杂粥

by 小乐

主料

牛腩500克 杏鲍菇200克 胡萝蔔1/2根

辅料

洋葱1/2个 盐2克 油5克

胡椒粉2克 干辣椒5-6个

八角2个 花椒10粒 姜片适量

料酒适量 生抽5克 蚝油5克

步骤

1.牛腩切成3厘米长宽的块,杏鲍菇、胡萝蔔、洋葱也切成大小相仿的块状。

2.牛腩先用开水焯去血沫,过凉水备用。

3.取一口锅,将牛腩倒入锅内,加两碗水和所有配料,大火烧开,小火炖至牛腩软烂。

4.加入其他食材,加盖煮十分钟即可。

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香菇鸡肉粥

by 小七

主料

大米半杯 香菇2朵

鸡胸肉半块 玉米粒适量

胡萝蔔1小块 盐1小匙

步骤

1.大米淘洗乾净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。

2.转小火后就来洗胡萝蔔、香菇,然后胡萝蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这幺觉得。

3.鸡胸肉洗凈,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

4.等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝蔔丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会

5.等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟。

6.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。

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山药萝蔔粥

by 剑客00000005

主料

白米1杯 山药300克 白萝蔔1/2个

辅料

芹菜末少许 水10杯

胡椒粉适量 盐少许 香菜少许

步骤

1.白米洗凈沥干、山药和白萝蔔均去皮洗凈切小块。

2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝蔔稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。

3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

逆天甜粥系列

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小米南瓜粥

by 就这样疯下去吧

还可以当做宝宝辅食呢!

主料

小米 南瓜

步骤

1.食材準备好

2.南瓜洗凈对半切开,去掉瓜子,上锅蒸10来分钟,直至软烂即可。(根据瓜的大小调节时间)

3.小米洗凈放入开水锅中。

4.用小勺将南瓜刮成泥。

5.将南瓜泥放入小米锅中一起煮。

6.煮至粘稠即可。大人喝可以加些糖,我个人喜欢加红糖,不过给宝宝当辅食就不要加了。

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枸杞百合粥

by 拿铁

主料

大米1杯 百合1朵

枸杞20粒 水3杯

步骤

1.米洗凈,凉水入锅,煮30分钟

2.放入百合和枸杞,文火熬至粘稠

3.出锅再摆上枸杞即可

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紫米核桃红枣甜粥

by 雯婷茜子

主料

紫米50克 红豆100克

小米20克 黑芝麻20克

核桃50克 红枣8颗

辅料

红糖或者冰糖适量

步骤

1.先将紫米洗凈,和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。

2.将浸泡的紫米连同泡的水,红豆,小米,芝麻,加水煮开。

3.接着放入红枣,核桃,煮至熟烂,粘稠,根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。

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甜糯米粥

by 北京子月堂

主料

糯米50克

辅料

桂圆5粒 红糖30克

步骤

1.将糯米与去皮后的桂圆肉放入适量水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。

2.熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

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